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1.		Los aditivos en la industria agroalimentaria (1988) Simposio Internacional Los Aditivos en la Industria Agroalimentaria (1986 : Madrid) ISBN: 8474796830 Ejemplares: 2
2.		Bioquímica : un enfoque básico aplicado a las ciencias de la vida (2007) Diaz Zagoya, Juan C; Juárez Oropeza, Marco Antonio ISBN: 9701048180 Ejemplares: 4
3.		Determinación de la función antioxidante del aceite extraido de la semilla de la semilla de aguacate variedad Hass (Perse Americana Mill) en el procesado de la pasta de aguacate [recurso electrónico] (2008) Jiménez J., Carlos Antonio; Cuervo Mulet, Raúl Alberto Ejemplares: 2
4.		Diseño de un alimento funcional a partir de cacao criollo (theobroma cacao l.) y evaluación de sus propiedades físico-químicas (2020) Vásquez Valencia, Jorge Iván; Navia Porras, Diana Paola Ejemplares: 1
5.		Duración mínima del tratamiento balneario con aguas bicarbonatadas sulfatadas para conseguir un efecto antioxidante en personas mayores de 65 años En: Revista española de geriatría y gerontología, Vol. 39 No. 3, 38-45
6.		Evaluación de las características fisicoquímicas, antioxidantes y microbiológicas de una infusión elaborada con cascarilla de cacao (Theobroma cacao) (2021) Torres Rivera, Juan David; Delgado Ospina, Johannes Ejemplares: 1
7.		Evaluación de películas de quitosano suplementadas con aceites esenciales de orégano (origanum vulgare l.) y romero (rosmarinus officinalis) como posibles agentes antimicrobianos y antioxidantes [recurso electrónico] (2014) Monsalve Moreno, Leidy Vanessa; Valencia Zapata, Mayra Eliana; Grande Tovar, Carlos David Ejemplares: 1

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