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1.
Análisis del mercado del sector de cárnicos procesados en el Valle del Cauca (1998)
Molina Prado, Carmen Ines; Ter Meer Jordan, Ana Carolina; Cardona Artunduaga, Luis Humberto; Quintero Uribe, Victor Manuel
Ejemplares: 1
2.
La carne: ciencia, tecnología y salud (2018)
Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria - INTAL
ISBN: 9789585679306
Ejemplares: 1
3.
Consumo real de carne bovina en las 15 principales ciudades del país y en especial en el área metropolitana de Cali-Yumbo 1985-1989 (1990)
Barrios Vega, Sonia; Ramírez Ramírez, Luis Eduardo
Ejemplares: 1
4.
Crianza de pavos (primera edición) (c2017)
ISBN: 9786071731807
Ejemplares: 1
5.
Diseño de un plan de mejora para la reducción de los indicadores de sobrepeso y reproceso en el proceso de producción de tocineta en la empresa Alimentos Cárnicos SAS. (2023)
Sánchez Sánchez , Juan Diego; Navia Porras, Diana Paola
Ejemplares: 1
6.
Documentación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (haccp) para la línea de salchichas de conejo en la Empresa Procesados Saludables del Valle "Protely" (2020)
Ayala Rengifo, Daniel Felipe; Poveda Perdomo, Luis Gabriel
Ejemplares: 1
7.
Elaboración de productos cárnicos (primera edición) (c2018)
ISBN: 9786071733061
Ejemplares: 1
8.
Elaboración de productos cárnicos (2. ed.) (2002)
Paltrinieri, Gaetano; Meyer, Marco R
ISBN: 9682436893
Ejemplares: 1
9.
Elaboración de productos cárnicos (3. ed.) (2010)
Paltrinieri, Gaetano; Meyer, Marco R
ISBN: 9789682475139
Ejemplares: 1
10.
Embutidos
México. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. SECOFI
ISBN: 9681859405
Ejemplares: 1
11.
Estructura de comercialización de la carne de res en la ciudad de Cali, entre 1970-1980 (1982)
Otero G., Eva Mercedes; Valderrama Ochoa, Carlos Alfonso
Ejemplares: 1
12.
Estudio de factibilidad para la comercializacion de carne de bufalo madurada empacada al vacio en la ciudad de Santiago de Cali (2004)
Ospina Garcia, Sergio Esteban; Mejía Giraldo, Luis Fernando
Ejemplares: 2
13.
Estudio técnico para la elaboración de salchichas a partir de carne de toyo blanco (carcharhinus falciformis) y almidón modificado (maltodextrina) [recurso electrónico] : Jaime Alejandro Ordoñez González (2012)
Ordoñez González, Jaime Alejandro; Patiño Castro, Edward Fernando; Argote Vega, Francisco Emilio
Ejemplares: 1
14.
Evaluación de las condiciones de operación en la etapa de precebo de la granja porcícola "La Margarita" del Grupo Empresarial Cervalle (2021)
García Giraldo, Juan David; Molina Cortes, Andrea
Ejemplares: 1
15.
Evaluación de los programas prerrequisitos para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para el área de producción de procesos cárnicos en la Empresa Cerdos del Valle S.A (2022)
Arana Linares, Manuela; Grajales López, Claudia Ximena
Ejemplares: 1
16.
Guía fácil para el manejo de la carne (2019)
López Camacho, Vicenta; Pellicero López, Begoña
ISBN: 9788490522080
Ejemplares: 1
17.
Industria de la carne : salazones y chacineria (1986)
Amo Visier, Antonio
ISBN: 847003233X
Ejemplares: 1
18.
Logística de producción y distribución de carne de una empresa agropecuaria ubicada en Florencia - Caquetá [recurso electrónico] (2015)
García Lozada, Santiago; Betancourt Ramírez, Alvaro Rafael
Ejemplares: 1
19.
Manejo de productos pecuarios (2000)
Rodriguez Ballen, Maria Mercedes
Ejemplares: 1
20.
Manual de salchichonería : una guía paso a paso (1999)
Lesur, Luis
ISBN: 9682445531
Ejemplares: 1
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