Universidad de San Buenaventura - Cali

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1.		Análisis del mercado del sector de cárnicos procesados en el Valle del Cauca (1998) Molina Prado, Carmen Ines; Ter Meer Jordan, Ana Carolina; Cardona Artunduaga, Luis Humberto; Quintero Uribe, Victor Manuel Ejemplares: 1
2.		Art culinaire : the international magazine in good taste (2012) ISBN: 074470837022 Ejemplares: 1
3.		Control integrado de plagas en carnes frías Enriko Ltda. (2005) Jojoa Escobar, Katherine; Solarte Torres, Johana; Calle, Alexandra Ejemplares: 2
4.		Elaboración de productos cárnicos (primera edición) (c2018) ISBN: 9786071733061 Ejemplares: 1
5.		Evaluación de los programas prerrequisitos para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para el área de producción de procesos cárnicos en la Empresa Cerdos del Valle S.A (2022) Arana Linares, Manuela; Grajales López, Claudia Ximena Ejemplares: 1
6.		Identificación de posibles consumidores del chorizo de pollo y conejo en el mercado tradicional de la ciudad de Cali (2001) Vanegas Valencia, Miguel Angel; Betancourt Ramírez, Alvaro Rafael Ejemplares: 1
7.		Plan de Mercadeo para incrementar las ventas de la empresa carnes frias Uribe's Ltda. (2001) Valencia LL., Ana Milena; Zardibia G., Liliana; Uribe E., Hernan de J Ejemplares: 1
8.		Propuesta para el desarrollo del plan HACCP -análisis de peligros y puntos de control críticos- en la elaboración de la salchicha línea económica para una empresa productora de carnes frías (2005) Patiño Duque, Erika Tatiana; Calle Madrid, Maria Alexandra Ejemplares: 2
9.		Propuesta para la aplicación de medidas de control en el proceso de elaboración de embutidos utlizando la metodología HACCP: Carnes Frías Enriko Ltda. (2001) Palma García, Misael Alejandro; Calle Madrid, Maria Alexandra Ejemplares: 1

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