Propuesta para la aplicación de medidas de control en el proceso de elaboración de embutidos utlizando la metodología HACCP: Carnes Frías Enriko Ltda. - Universidad de San Buenaventura

Título	Propuesta para la aplicación de medidas de control en el proceso de elaboración de embutidos utlizando la metodología HACCP: Carnes Frías Enriko Ltda.Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Palma García, Misael Alejandro (Autor) Calle Madrid, Maria Alexandra (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2001
Descripción Física	190 páginas : ilustraciones
	Español;
Clasificación(es)	664.9
Materia(s)	Embutidos - Industria y comercio; Carnes frias; Diagnóstico de empresas; Control de calidad; Calidad de los productos; Industria de alimentos; Santiago de Cali - Valle del Cauca;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2001 Documento disponible en Respaldo Interno (5154) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB