Caracterización del almidón de yuca como materia fuente para la producción de maltodextrinas de uso comercial - Universidad de San Buenaventura

Título	Caracterización del almidón de yuca como materia fuente para la producción de maltodextrinas de uso comercialTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Cardona Boenheim, Juan Felipe (Autor) Useche Chaparro, Harold Humberto (Autor) Upegui Gómez, Olaf Hernando (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2001
Descripción Física	132 páginas : ilustraciones
	Español;
Clasificación(es)	633.682
Materia(s)	Yuca, manihot esculenta crantz; Almidón de yuca; Industria del almidon de yuca;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2001 Documento disponible en respaldo interno (4311) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.
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