Beneficios que proporciona para la práctica deportiva la ingesta de alimentos a base de chontaduro en estudiantes/ jugadores pertenecientes a la selección de baloncesto de la Universidad de San Buenaventura sede CaliTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Licenciado en Educación Física) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ciencias Humanas y Sociales, Santiago de Cali, 2023 Documento disponible en Respaldo interno (12801)
La dieta en el baloncesto, como en todos los deportes, es un factor muy importante pues la alimentación antes, durante y después de un partido o práctica deportiva es primordial para determinar el rendimiento y la recuperación adecuada del deportista. El chontaduro, componente esencial de la cultura de la región pacífica colombiana contiene altos niveles de fibra, grasas saludables como el omega 3 y 6, aminoácidos esenciales, además de vitaminas y minerales importantes (Restrepo, 2007). La investigación tuvo un enfoque metodológico experimental cuantitativo; dónde antes de realizar la práctica deportiva se les suministró a los estudiantes/jugadores un alimento a base de chontaduro, creado en particular para esta investigación.
