Diseño e implementación del indicador OEE (Eficiencia Global de los Equipos), para la producción de minichuzos del área de Adobados de una empresa avícola en el municipio de CandelariaTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, 2018 Trabajo de grado - Custodia absoluta. El autor del trabajo de grado no autoriza consulta, préstamo ni descarga. Documento en Repositorio Institucional USB (11193)
Las empresas manufactureras tienen grandes desafíos para lograr aumentar la productividad de sus procesos. Un método de medición y análisis que ha sido ampliamente utilizado en la industria es el indicador de eficiencia global de equipos (OEE), el cual tiene la finalidad de mejorar no sólo la utilización del equipo, sino también los procesos de manera integral en toda la fabricación, evaluando las variables: disponibilidad, rendimiento y calidad. Aunque en la actualidad las tecnologías de la información estén incursionando en las empresas, muchas de ellas siguen llevando sus registros manualmente y esto dificulta los procedimientos de medición, análisis y gestión, perdiendo oportunidades para mejorar la productividad. Este trabajo, desarrolla un método de medición, seguimiento y control del indicador OEE para el proceso de producción de mini chuzos en una empresa del sector avícola, ajustado a la particularidad del proceso y de la empresa. Este indicador se calcula por medio de la configuración de una hoja de cálculo, la cual genera estadísticas en base a la información que la empresa registra de manera diaria, y de esta manera será un soporte en la gestión y en el proceso de toma de decisiones. Con La implementación se determinó un OEE del 32% operacional, lo que refleja pérdidas económicas y muy baja competitividad en el proceso de producción.
