Mejoramiento de la productividad diaria de anillos de calamar en una empresa de la ciudad de CaliTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2022 Documento disponible en Repositorio Institucional USB (10984)
La productividad se asume como una de las principales herramientas estratégicas de gestión de las empresas para alcanzar los niveles de competitividad requeridos en el mundo globalizado actual. Muchas empresas cuentan con estructuras, maquinarias, procesos, estándares y servicios llamativos para el mercado, pero no logran metas debido a dificultades en procesos, por ello, la importancia de la ingeniería industrial como aliados para la identificación de las causas e intervención con propuestas de mejoramiento u optimización de procesos. Manuel Fernando Rodríguez SAS. es una empresa caleña que impacta el mercado de productos congelados tipo pescados y mariscos, a finales del 2020, implementó la producción de anillos de calamar de manera empírica para el comercio al interior de la ciudad.
