Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas - Universidad de San Buenaventura

Título	Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicasTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Osorio Orozco, Valentina (Autor) Delgado Ospina, Johannes (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2021
Descripción Física	recurso en línea (90 páginas) : Ilustraciones, gráficos, diagramas y cuadros
	Español;
Clasificación(es)	664.07
Materia(s)	Fermentación; Procesamiento de productos lácteos;
Nota(s)	Tesis (Programa de Ingeniería Agroindustrial ) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería Cali, 2021
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB