Identificación de los factores incidentes en la generación de materia extraña en la cosecha mecanizada del Ingenio Pichichi S.A. Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2022 Documento en Repositorio Institucional U.S.B. (11688)
Resumen
Los ingenios azucareros tienen una influencia muy fuerte en la economía del Valle del Cauca y del país. En el valle geográfico del río Cauca hay 223.905 ha sembradas de caña, lo cual en el año 2018 generó 2,3 millones de toneladas de azúcar. Es así como el sector azucarero se consolida como la cadena productiva más importante de la región (Cámara de Comercio de Cali, 2018). Esta importancia se ve reflejada en inversión de dinero y tiempo, esto representado en la investigación que realiza día a día el sector para la mejora de sus procesos productivos y de los indicadores estratégicos de mayor interés para las organizaciones. Por tal razón, en el presente estudio se trabajó considerando un enfoque de calidad en la cosecha de la caña de azúcar, momento en el cual se presentan ciertos niveles de materia extraña que llega a la fábrica conjuntamente con la materia prima (tallos de caña) y que se constituyen como uno de los principales indicadores de calidad en el proceso de elaboración de azúcar.
