Detalles del Título
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Título Innovación por dentro : Análisis de innovaciones disruptivas en la industria de los alimentosLibro electrónico / Internet - Libro electrónico
Autor(es) Calvelo, Alfredo (Autor)
Publicación 2020
Español;
ISBN 9789878387116
Clasificación(es) 641.013
Materia(s) Industrias alimenticias; Gastronomía; Alimentos - Análisis; Tecnología de alimentos;
Resumen ¿Es la innovación algo mágico y azaroso, restringido a actos de inspiración de seres tocados por el destino o hay formas de hacerla accesible al resto de los mortales? Buscando respuestas, Innovación por dentro indaga los mecanismos involucrados en la generación de ideas creativas, para luego incursionar en el interior de las innovaciones, destacando sus distintos tipos, sus características principales, las etapas involucradas en su generación y principalmente, las circunstancias que inciden en su éxito o fracaso final.
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