Contenido: Cuerpos y afectos
Autoseguimiento y culturas alimentarias digitales: vigilancia y autorrepresentación del cuerpo moral 'sano': Rachael Kent
Videos de comida carnavalesca: exceso, género y afecto en YouTube: Deborah Lupton;
Saludismo y espiritualidad
Eres lo que eres Instagram: alimentación limpia y la representación simbólica de los alimentos: Stephanie Alice Baker y Michael James Walsh
Saludismo y veganismo: construcciones discursivas de alimentación y salud en una comunidad vegana en línea Saludismo en la comunidad vegana en línea: Ellen Scott
Trabajar en uno mismo y el bienestar: un análisis crítico de vlogs veganos: Virginia Braun y Sophie Carruthers
Experiencia e Influyentes
'Un Asiento en la Mesa: Bloggers Amateur de Revisión de Restaurantes y el Campo Gastronómico: Morag Kobez
Veo su experiencia y crié la mía: los paisajes alimentarios de las redes sociales y el auge del chef famoso: Pia Rowe y Ellen Grady
' Crazy for Carcass': Sarah Wilson , Feminidad Foodie-Waste y Blancura digital: Maud Perrier y Elaine Swan
Espacialidades y Políticas
¿Eres local? Inclusión digital en paisajes alimentarios participativos: Alana Mann
Visión de la comida y la comunidad a través de la lente de las redes sociales: Karen Cross
Food Futures
Alimentación conectada: Servitización del cuerpo humano a través de tecnologías digitales de alimentos: Suzan Boztepe y Martin Berg
De Silicon Valley a la mesa: solucionando los problemas alimentarios haciendo desaparecer los alimentos Markéta Dolejová
Resumen
Este libro explora las interrelaciones entre los alimentos, la tecnología y las prácticas de intercambio de conocimientos en la producción de culturas alimentarias digitales. Digital Food Cultures adopta un enfoque innovador para examinar las representaciones y prácticas relacionadas con los alimentos a través de una variedad de medios digitales: blogs y vlogs (video blogs) , Facebook, Instagram, YouTube, medios promocionales de desarrolladores de tecnología, foros de discusión en línea.
