Tesis (Psicólogo) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ciencias Humanas y Sociales. Psicología, Cali, 2021 Documento disponible en Repositorio Institucional USB (10879)
Esta investigación se planteó entender como la gastronomía, entendida como arte terapia, favorece la significación de emociones en personas con intereses culinarios, ejercicio de expresividad que contribuye al desarrollo humano integral.
Los participantes de esta investigación fueron mujeres pertenecientes a la fundación Sarep y además son amas de casa que están interesadas en acto de cocinar. La fundación está situada en la ciudad de Cali, comuna once.
En el marco teórico se indago en tres momentos de investigación. Las emociones y su significado, el arte como terapia y la gastronomía como arte. Con las mencionadas de manera anterior se buscó dar respuesta al problema planteado.
La metodología utilizada en la investigación fue cualitativa, y la técnica que se empleó fue la de grupos focales, lo cual permitió caracterizar una realidad emocional en relación a la experiencia planteada dentro del grupo.
