Aislamiento, caracterización e identificación de cepas nativas de levaduras con potencialidad agroindustrial en la biodegradación de ácido poliláctico (PLA).Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2021 Disponible en Repositorio Institucional USB (11448) Artículo presentado como trabajo de grado
En el presente trabajo de investigación se realizó el aislamiento y caracterización morfológica, bioquímica y molecular de 59 cepas delevaduras nativas aisladas de zumos de frutas típicas de la región vallecaucana (zumo de guayaba (Psidium guajava), uva (Vitis vinífera) y guanábana (Annona muricata)), a las cuales se les determinó su capacidad de biodegradación del ácido poliláctico (PLA) del depósito del Banco de Levaduras de la Universidad de San Buenaventura-Cali. La caracterización morfológica se realizó mediante la identificación de las características de las colonias y células, entre las cuales se encuentran color, forma, elevación, tipo de reproducción, entre otros. Mientras que la caracterización bioquímica se realizó identificando el crecimiento y/o comportamiento de la levadura en los diferentes sustratos que conformaban el medio de siembra, tales como asimilación y fermentación de azúcares: glucosa, maltosa, lactosa, manitol, maltosa-glucosa, agar urea y malta, entre otros.Posteriormente se determinó la capacidad las cepas aisladas y caracterizadas con capacidad de biodegradación del PLA del depósito del Banco de Levaduras de la Universidad de San Buenaventura-Cali.
