Evaluación de las condiciones de operación en la etapa de precebo de la granja porcícola "La Margarita" del Grupo Empresarial CervalleTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2021 Documento en Repositorio Institucional USB (12477) Artículo presentado como trabajo de grado
La porcicultura se refiere a la práctica de criar, reproducir y producircerdos,comprendiendo todo lo relacionado al manejo alimenticio, sanitario y genético para producir carne, buscando así proveer la mejor calidad posible para el consumo humano(EuroInnova, 2017). El ciclo productivo en la industriaporcícola se desarrolla en dos escenarios paralelos:por una parte se encamina enla producción del engorde magro del cerdo para su disposición final en centros de beneficio animal; y por otro lado se orienta a la reproducción y obtención de crías (Paramino et al., 2015). En este últimoescenario, el punto principal se centra endar un buen comienzo al ciclo de vida de los lechones durante su periodo de lactancia, destete y precebo.Especialmente en la etapa de precebo se busca, con ayuda de una buena alimentación y espacios físicos correctos,mitigar los efectos negativos a los cuales se enfrenta el cerdo durantesu crecimiento, es decir, se procura brindar las mejores condiciones de confort en pro del bienestar animal(Paramino et al., 2015).
