CONTENIDO: V.1: Reglamento interno del laboratorio
PH y acción amortiguadora de los aminoácidos
Propiedades físico-químicas de los aminoácidos
Propiedades físico-químicas de las proteínas
Cinética enzimática
Transporte electrónico
Identificación de mono y disacáridos
Glucogénesis hepática
Características físico-químicas de los ácidos grasos
Bibliografía
V.2: Reglamento interno del laboratorio
Reconocimiento de las propiedades físico-químicas de algunos lípidos
Catabolismo de aminoácidos: transaminación
Catabolismo de aminoácidos: ureogénesis
Análisis físico : químico de la orina
Espectrofotometría de la hemoglobina
Función amortiguadora de la sangre
Nucleoproteína: extracción y caracterización
bioquímica de hormonas: regulación hormonal de la glicemia
Bibliografia Centro de investigaciones para el desarrollo-CIPADE. Facultad de Ciencias e Ingeniería
Resumen
“La Bioquímica se ha consolidado dentro de las ciencias básicas como un campo de significativa importancia, en donde convergen la biología, la química y otras áreas que buscan explicar y analizar el origen y funcionamiento de los organismos. El Departamento de Química y Bioquímica de la Universidad de Boyacá, busca desarrollar competencias específicas en los estudiantes que les permitan poner en práctica los conceptos aprendidos desde la teoría. Es por esto, que los docentes Andrea Wilches Torres y Germán Javier Arias Holguín han formulado estrategias pedagógicas de interacción entre la teoría y la práctica, las cuales se plasman en el presente Manual de Bioquímica 1.
El texto presenta prácticas experimentales de laboratorio, a través de las cuales los estudiantes adquieren habilidades en la interpretación y análisis de pruebas bioquímicas básicas, que les permitirán entender el comportamiento de algunas biomoléculas. Las prácticas propuestas desarrollan una actividad pedagógica de alta complejidad, relacionando conocimientos previos a partir de la elaboración de un preinforme, una fase experimental, con una posterior discusión y análisis de resultados, potenciando así el trabajo en equipo. Con la apropiación de este manual por parte de los estudiantes, se pretende fortalecer la calidad de los procesos de enseñanza y aprendizaje que respondan al modelo pedagógico y a la visión institucional de "ser los mejores"".
