Obtención de quitosano a partir de desechos del exoesqueleto de camarón tití (xiphopenaeus riveti) para el desarrollo de películas poliméricas plastificadas con glicerina [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
El presente trabajo muestra el proceso de preparación de películas poliméricas a base de quitosano y glicerina como plastificante, la extracción del quitosano se realizó a partir del exosqueleto de camarón titi (Xiphoneus riveti), obtenido en la galería de la ciudad de Buenaventura en el Departamento del Valle de Cauca, siguiendo procesos químicos de despigmentación, desmineralización, desproteinización y desacetilación. El quitosano fue caracterizado mediante espectroscopia infrarroja (FTIR), grado de desacetilación por titulación potenciométrica, ensayos de solubilidad, etc. Con el quitosano obtenido se prepararon películas por medio del proceso de evaporación lenta con concentraciones diferentes de glicerina a las cuales se les evaluaron propiedades físicas, mecánicas, y actividad antibacteriana con la bacteria Bacilius cereus y Escherichia coli
