Manual de buenas prácticas de manufactura en la producción de panela de caña, en la vereda yumbito, municipio el tambo cauca [recurso electrónico] - Universidad de San Buenaventura

Título	Manual de buenas prácticas de manufactura en la producción de panela de caña, en la vereda yumbito, municipio el tambo cauca [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Autor(es)	Montenegro Montenegro, Delfa Yuri (Autor) Granada Aguirre, Luis Felipe (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2015
Descripción Física	1 CD-Rom
	Español;
Clasificación(es)	670.42
Materia(s)	Manufactura; Manufactura de productos; Procesos de manufactura; Manufacturas-Colombia; Trapiches; Producción de panela; Panela;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2015 Documento disponible en respaldo interno (4111)
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Industrial. USB
Resumen	Los principales problemas que se presentan en los pequeños trapiches, cuya actividad es prácticamente artesanal, van ligados principalmente con la higiene, limpieza, personal manipulador y salubridad. Con el fin de contribuir a minimizar estos inconvenientes, se diseñó e implementó un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en 14 trapiches paneleros de la vereda Yumbito.
Objetos Asociados	Descargar texto completo en Biblioteca Digital USB Colombia