Propuesta rediseño modelo de costos gerencial para la planta de producción Caloto de Alimentos del Valle S.A. para la línea de producto leche UHT bolsa [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
En Alimentos del Valle S.A. Planta Caloto, actualmente los costos son calculados a partir de los consumos reales (volumen) en el proceso productivo (línea UHT) con una asignación promediada. Este método no permite conocer los costos ocultos que se puedan estar presentando en el proceso productivo.
El rediseño planteado, estará enfocado para el proceso de producción en la línea de UHT bolsa, este servirá de base para replicar el modelo en las otras líneas de producción y para todos los procesos de la organización en un futuro.
La metodología que más se ajusta a la realidad de la empresa es la asignación de costos bajo el modelo ABC y TDABC, teoría desarrollada por Robert S. Kaplan y Robín Cooper en 1987 (ABC), mejorada en el año 2007 con el TDABC por Robert S. Kaplan y Steven Anderson, esta metodología permite conocer los costos por procesos, subprocesos y actividades, además de poder identificar claramente las ineficiencias de los procesos en mano de obra y los costos indirectos de fabricación; luego se complementará con el modelo de ordenes de producción donde se trasladarán los costos unitarios, que servirán como base para mejorar los costos, sin afectar la calidad del producto, poder determinar rentabilidades y tener argumentos necesarios para la toma de decisiones
