Control de costos de alimentos y bebidas II / Alfredo Youshimatz Nava - Universidad de San Buenaventura

Título

Control de costos de alimentos y bebidas II / Alfredo Youshimatz NavaLibro / Impreso - Libros

Autor(es)

Youshimatz Nava, Alfredo (Autor)

Publicación

México D.F. : Trillas, 2013

Descripción Física

168 p. ; rústica

Español;

Series

Trillas turismo

ISBN

9789682475023

Clasificación(es)

657.837

Materia(s)

Administración hotelera; Contabilidad hotelera; Restaurantes - Administración; Restaurantes - Contabilidad; Costos; Contabilidad de costos; Bebidas; Alimentos;

Nota(s)

CONTENIDO:Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas
Costos potenciales de alimentos
Controles para la producción
Sistemas para la toma de inventarios
Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas
Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas
Índice analítico

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Disponibilidad

CodBarras	Localización	Estante	Signatura	Estado	Categoría

010095377	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	657.837 Y82c v.2	Disponible	7 días