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Título Manual introductorio a la biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia v.16 / Ministerio de CulturaLibro / Impreso - Libros
Parte de Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia / MInisterio de Cultura
Autor(es) Colombia. Ministerio de Cultura (Autor Corporativo)
Patino Ossa, German Octavio, 1948- (Colaborador(a))
Publicación Bogotá, Colombia : Ministerio de Cultura de Colombia, 2012
Descripción Física 207 p. ; rústica
Español;
Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia (16)
ISBN 9789587530759
Clasificación(es) 641.5
Materia(s) Cocina tradicional; Recetas de cocina; Economía doméstica; Gastronomía;
Nota(s) CONTENIDO: La Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia / Germán Patiño Ossa
Textos introductorios a las regiones culinarias de Colombia / Antonio Montaña
Presentación
Introducción
Costa y llanuras del Caribe
Santa Fe de Bogotá
Gran Cauca
Antioquía y Viejo Caldas
Altiplano Cundiboyacense
Santanderes y La Guajira
Tolima Grande
Orinoquia y Amazonia
Catálogo
Diccionario de vozes culinarias. Colombianismos / Lácydes Moreno Blanco
Bibliografía general
Bibliografía de recetarios
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Disponibilidad
CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010096247Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.Segundo Piso641.5 C718 v.16Disponible7 días