Detalles del Título
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Título Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana v.8 / Colombia. Ministerio de Cultura ; Germán Patiño Ossa. - 2 ed.Libro / Impreso - Libros
Parte de Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia / MInisterio de Cultura
Autor(es) Colombia. Ministerio de Cultura (Autor Corporativo)
Patino Ossa, German Octavio, 1948- (Autor)
Publicación Bogotá, Colombia : Ministerio de Cultura de Colombia, 2012
Descripción Física 127 p. ; rústica
Español;
Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia (8)
ISBN 8782787530766
Clasificación(es) 641.5
Materia(s) Cocina tradicional; Recetas de cocina; Economía doméstica; Gastronomía;
Nota(s) CONTENIDO: PREÁMBULO: RELATO DE VIAJE
Introducción
Luego llegaron cochinos y vacas
Cosas de aquí y de otras partes
MARÍA
Cocina y división del trabajo
Dulcería y sexualidad
Cocina, geografía y región
Alimentación, cacería y sociedad
Cocina tradicional y hambre
EPÍLOGO: COCINA Y CULTURA
Bibliografía
Índice de imágenes
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CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010096235Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.Segundo Piso641.5 C718 v.8Disponible7 días