Detalles del Título
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Título Mesa y cocina en el siglo XIX, Colombia v.7 / Colombia. Ministerio de Cultura ; Aída Martínez Carreno. - 3 ed.Libro / Impreso - Libros
Parte de Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia / MInisterio de Cultura
Autor(es) Colombia. Ministerio de Cultura (Autor Corporativo)
Martínez Carreño, Aída, 1940-2009 (Autor)
Publicación Bogotá, Colombia : Ministerio de Cultura de Colombia, 2012
Descripción Física 127 p. ; rústica
Español;
Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia (7)
ISBN 9789587530704
Clasificación(es) 641.5
Materia(s) Cocina tradicional; Recetas de cocina; Economía doméstica; Gastronomía;
Nota(s) CONTENIDO: Antecedentes
Lo indígena
Lo colonial
TRANSICIÓN
Presencia de Inglaterra
Influencia de Francia
La industria apoya el cambio
EL LIBRE CAMBIO
Alimentos importados Nuevos utensilios Cambian las maneras
REFINAMIENTOS DE COSTUMBRES
Lo regional
Lo nacional
Lo internacional
GUERRAS CIVILES
HÁBITOS DE BEBIDA
Bebidas alcohólicas Bebidas no alcohólicas
RECETARIOS Y RECETAS
Referencias bibliográficas
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Disponibilidad
CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010096234Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.Segundo Piso641.5 C718 v.7Disponible7 días