Evaluación de la factibilidad de producción de etanol a partir de los desechos de musáceas (plátano y banano) comerciales [recurso electrónico] / July Andrea Guevara LozanoTrabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2012 Documento disponible en Biblioteca Digital USB Colombia (1119) Documento disponible en respaldo interno (3390)
En este trabajo se presenta una evaluación de la factibilidad para la producción de etanol a través de los residuos de las plantaciones de musáceas (plátano y banano). Para este trabajo se realizo un análisis proximal de estas materias primas para determinar contenido de humedad, cenizas, proteína, extracto etéreo, fibra cruda y carbohidratos, por el método NTC 282. Inicialmente, se realizó la hidrólisis de las muestras de (plátano y banano) en tres tratamientos (T1:(10 gramos de pseudotallo plátano) T2:(5 gramos pseudotallo plátano + 5 gramos cascara de banano) T3:(5 gramos cascara de banano + 5 gramos pulpa de banano)) con concentraciones de 10% a 5% de acido sulfúrico duración de 1 hora, temperatura 100°C. A estos resultados se les practicaron análisis de azucares totales, por el método de volumetría de Lane-Eynnon NTC 1779. Posteriormente, se neutralizó el pH de estas soluciones para su proceso de fermentación este proceso se llevo a cabo con la ayuda de Saccharomyces cerevisiae, en un tiempo de 48 horas a 30°C. La producción de etanol se analizó por medio de cromatografía de gases.
