Propuesta de implementación sistema HACCP en el envasado y empaque de feculas y caldos desmenuzados para una empresa de servicios de empaque de alimentos (INDES LTA) [recurso electrónico] - Universidad de San Buenaventura

Título	Propuesta de implementación sistema HACCP en el envasado y empaque de feculas y caldos desmenuzados para una empresa de servicios de empaque de alimentos (INDES LTA) [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Autor(es)	García Vasquez, Reinaldo (Autor) Cardona Valencia, Jorge Armando (Autor) Torres, Janneth Lorena (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2011
Descripción Física	1 CD-Rom
	Español;
Clasificación(es)	664
Materia(s)	Empaque de alimentos; Calidad de los alimentos;
Nota(s)	Documento disponible en Biblioteca Digital USB Colombia (715) Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2011 Documento disponible en respaldo interno (3388)
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Industrial. USB
Resumen	La mayoría de los problemas de salud pública causados por falta de calidad en los alimentos se deben a intoxicaciones y a infecciones. Las primeras se producen al ingerir un alimento que contenga toxinas producidas por microorganismos, generalmente bacterias, mientras que las segundas se producen al ingerir alimentos que contengan microorganismos patógenos viables, de nuevo generalmente bacterías, que pueden crecer y establecerse en nuestro cuerpo.
Objetos Asociados	Disponible en Biblioteca Digital