Producción y evaluación de almidón agrio de yuca (manihot esculenta crantz variedad HMC 1) por hidrólisis parcial enzimática (glucoamilasa de orígen fungica) - Universidad de San Buenaventura

Título	Producción y evaluación de almidón agrio de yuca (manihot esculenta crantz variedad HMC 1) por hidrólisis parcial enzimática (glucoamilasa de orígen fungica)Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Valderrama Tascon, Juan Fernando (Autor) Cuervo Mulet, Raúl Alberto (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2006
Descripción Física	104 páginas : ilustraciones
	Español;
Clasificación(es)	664.23
Materia(s)	Almidón de yuca; Industria del almidon de yuca;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2006 Documento disponible en respaldo interno (4442) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.
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