Análisis fisicoquímico y de conservación del aguacate (persea americana) en las variedades Lorena, Trinidad y Booth 8 para la producción de puré - Universidad de San Buenaventura

Título	Análisis fisicoquímico y de conservación del aguacate (persea americana) en las variedades Lorena, Trinidad y Booth 8 para la producción de puréTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Garcia Escobar, Margareth (Autor) Upegui Gómez, Olaf Hernando (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2006
Descripción Física	100 páginas : ilustraciones
	Español;
Clasificación(es)	664.0286
Materia(s)	Conservación de alimentos; Fisicoquímica orgánica; Aguacate, persea americana. mill;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2006 Documento disponible en respaldo interno (3285) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB