Los dulces de leche son productos obtenidos por concentración de la leche con un contenido alto de azúcar. Como dulces de leche se contemplan arequipes, manjar blanco, panelitas, cocadas, cortado de leche y caramelos. Los dulces de leche se pueden almacenar al medio ambiente por un tiempo relativamente largo. Describe básicamente las clases de arequipes, su elaboración y conservación
