Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos - Universidad de San Buenaventura - Cali

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Título

Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicosLibro / Impreso - Libros

Autor(es)

Guerrero Legarreta, Isabel (Autor)
Arteaga Martínez, Mario Ricardo (Autor)

Publicación

México D.F. : Trillas, 2001

Descripción Física

94 p. : il.

Español;

ISBN

9682439531

Clasificación(es)

Materia(s)

Conservación de la carne; Tecnología de la carne; Industria de la carne; Embutidos;

Nota(s)

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Disponibilidad

CodBarras	Localización	Estante	Signatura	Estado	Categoría

010059894	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	664.9 G934t	Disponible	7 días