Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos V.2 - Universidad de San Buenaventura

Título

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos V.2Libro / Impreso - Libros

Parte de

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
Pagina(s) 404p. : il.

Autor(es)

Cheftel, Jean-Claude (Autor)

Publicación

España : Acribia, 1989

Descripción Física

404p. : il.

Español;

ISBN

8420005126

Clasificación(es)

664

Materia(s)

Toxicologia de alimentos; Tecnología de alimentos; Nutrición; Empaques y embalajes;

Nota(s)

Contenido :Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos - Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos - Aspectos toxicologicos - Métodos de conservación - Embalajes para productos alimenticios - Higiene y limpieza de las instalaciones - Legislación.

Resumen

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Disponibilidad

CodBarras	Localización	Estante	Signatura	Estado	Categoría

010027613	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	664 Ch515i v.2 e.1	Disponible	7 días
010027615	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	664 Ch515i v.2 e.2	Disponible	7 días
010027616	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	664 Ch515i v.2 e.3	Disponible	7 días