Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias : una industria en pleno desarrollo: retos y oportunidades en el panorama colombiano / Carlos David Grande Tovar, Johannes Delgado OspinaLibro / Impreso - Libros
CONTENIDO:Conceptos generales
PLANTAS AROMÁTICAS MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS (PAMC)
Antecedentes históricos de las PAMC
Panorama de las PAMc en Colombia
Principales aprovechamientos
Tintes y colorantes
Principios activos para el tratamiento de enfermedades (fitoterapia)
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Ipecacuanha (Cephaelis ipecacuanha)
Achiote (Bixa orellana)
Bálsamo de Tolú (Myroxilon balsamum)
Ají (Capsicum sp.)
Borojó (Borajoa patinoi)
Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias: una industria en pleno desarrollo
Gualanday (jacaranda caucana)
Arazá (Eugenia stipitata)
Muña (Mynthostachys mollis
Prontoalivio (Lippia alba)
Jagua (Genipa americana)
Seje Uessenia bataua)
Añil (Indigofera suffruticosa)
EL CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
El suelo y su origen
La materia orgánica del suelo
Manejo del suelo
POSCOSECHA
Secado
Transporte
Conclusiones y perspectivas
Bibliografía
Resumen
En este libro se discuten algunos aspectos relacionados con la producción (siembra, recolección y cosecha), la transformación primaria (operaciones de acondicionamiento poscosecha para su conservación y adecuación para su posterior transformación en derivados como aceites, extractos, principios activos, etc.), la transformación secundaria (operaciones de empacado, envase y almacenamiento) y la comercialización, todo ello a través del análisis del comportamiento del mercado en Colombia y el mundo. El propósito es introducir al estudiante en los aspectos básicos relacionados con la industria creciente de las plantas aromáticas, medicinales y condimentarias en Colombia.
