CONTENIDO: Los procesos industriales agrarios y alimentarios
Principios fundamentales del diseño de procesos
Invariantes de semejanza física
Análisis dimensional
Conceptos generales a las transferencias
TRANSFERENCIAS DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO
Introducción a transferencias de cantidad de movimiento
Movimiento de fluidos en régimen estacionario
Desarrollo de perfiles de velocidad. Regímenes laminar y turbulento
Transporte de fluidos por conducciones i
Transporte de fluidos por conducciones ii
Flujo alrededor de cuerpos sumergidos
Fluidos no newtonianos
TRANSFERENCIAS DE CALOR
Introducción a transferencias de calor
Transferencias de calor por conducción en régimen estacionario
Transferencias de calor en fluidos en régimen estacionario
Transferencias de calor en fluidos con cambio de estado
Transferencias de calor por conducción en régimen no estacionario
Transferencias de calor con variación de los factores de potencialidad
Introducción al cálculo de cambiadores de calor
TRANSFERENCIAS DE MATERIA
Introducción a transferencias de materia
Transferencias de materia en régimen estacionario
Transferencias de materia en régimen no estacionario
Condiciones de equilibrio en transferencias de materia
Transferencias de materia con variación del factor de potencialidad
