El cultivo de la trucha es un renglón importante en la actividad pisícola, provee carne de alto valor alimenticio y genera recursos económicos al granjero por esto exige un buen nivel tecnológico en el manejo de la producción. El nombre genérico de la trucha es Oncorhyncus mykiss, significa nariz ganchuda, el nombre común arco iris está dado por la presencia de numerosos puntos negros y una banda iridiscente parecida al arco iris en los flancos del pez. El video presenta el proceso a seguir para la producción de trucha
