CONTENIDO: Industrialización de subproductos animales
Generalidades y clasificación de los subproductos de origen animal
Clasificación de los subproductos animales
Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en paisajes industrializados
Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas
Excepciones
Controles e inspecciones
Importación y tránsito de determinados subproductos animales
Importancia de los subproductos animales en la industria
Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal
Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria
Descripción general del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal
Producción de harina y aceite de pescado
Fabricación de harina
Tecnologías más utilizadas
Tipos de aprovechamiento de los subproductos cárnicos
Líneas de aprovechamiento de los subproductos de la carne
Utilización de huesos y grasas
Preparación de fertilizantes
Manejo de cadáveres
Huevos y subproductos no destinados al consumo humano
Utilización de la sangre
Conservación de pieles (pieles y cueros)
Preparación y conservación tripas
Preparación y conservación de las glándulas
Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del resumen)
Algunos desechos como fuente de energía
Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola
Separación de aguas
Subproductos comestibles
Industrialización de la grasa de animales de consumo
Alimentos para animales de compañía
Los subproductos animales en la industria farmacéutica
Cola y gelatina
Residuos y efluentes de las industrias de origen animal reducción y aprovechamiento
Bibliografía
Resumen
Esta obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. Actualmente de esos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc. Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que el aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado
