Manual práctico de la cadena de frio : guía para la conservación de alimentos - Universidad de San Buenaventura

Título

Manual práctico de la cadena de frio : guía para la conservación de alimentosLibro / Impreso - Libros

Autor(es)

Colombia. Ministerio de Desarrollo Economico (Autor Corporativo)

Publicación

Colombia : Ministerio de Desarrollo Económico, 1998

Descripción Física

127p.

Español;

Clasificación(es)

664.0285

Materia(s)

Conservación de alimentos; Refrigeración de alimentos; Almacenamiento de alimentos; Cadena de frio; Conservación de productos pesqueros; Envasado de alimentos;

Nota(s)

Incluye : glosario. Tablas de conversión. Bibliografía
Documento elaborado por Vector Ltda., en el marco del Convenio del Sistema Nacional de Diseño desarrollado por el Ministerio de Desarrollo Económico y la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi.

Disponibilidad

CodBarras	Localización	Estante	Signatura	Estado	Categoría

010001723	Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.	Segundo Piso	664.0285 M294	Disponible	7 días