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Título Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentosLibro / Impreso - Libros
Autor(es) Charley, Helen (Autor)
Publicación México D.F. : Limusa, c2001
Noriega Editores
Descripción Física 767 p. : il.
Español;
ISBN 9681819535
Clasificación(es) 664
Materia(s) Tecnología de alimentos; Composición de los alimentos; Almacenamiento de alimentos;
Nota(s) Incluye índice al final del texto.
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CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010056804Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.Segundo Piso664 Ch478tDisponible7 días
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