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Título Introducción a la tecnología de alimentos / Salvador Bedolla Bernal y otros. - 2. ed.Libro / Impreso - Libros
Autor(es) Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos. AAPPA (Autor Corporativo)
Publicación México D.F. : Limusa ; Noriega Editores, c2003
Descripción Física 148 p. : il.
Español;
ISBN 9681863682
Clasificación(es) 664
Materia(s) Tecnología de alimentos; Procesamiento de alimentos; Productos lacteos; Procesamiento de frutas; Embutidos; Procesamiento de cereales; Industria de alimentos; Confiteria;
Nota(s) Incluye bibliografía, al final de los capítulos
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CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010060349Biblioteca Fray Juan de Jesús Anaya Prada, O.F.M.Segundo Piso664 A168iDisponible7 días
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