TITULO ORIGINAL: Food irradiation : A guidebook CONTENIDO: La irradiación de los alimentos - La pasteurización - Enfermedades vehiculadas por los alimentos - El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias - Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección - Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos - Los alimentos irradiados y el consumidor - La irradiación y la industria alimentaria - Algunas consideraciones finales
