Propuesta para la aplicación de medidas de control en el proceso de elaboración de embutidos utlizando la metodología HACCP: Carnes Frías Enriko Ltda.Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2001 Documento disponible en Respaldo Interno (5154) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.