Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de la cáscara de mango y maracuyá - Universidad de San Buenaventura

Título	Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de la cáscara de mango y maracuyáTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Collazos O., Sandra Lorena (Autor) Esquivel C., María del Socorro (Autor) Hleap Zapata, José Igor (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2001
Descripción Física	141 páginas : ilustraciones
	Español;
Materia(s)	Pectina; Mango, mangifera indica; Maracuya, passiflora edulis for flavicarpa;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2001 Documento disponible en Respaldo Interno (5128) Trabajo de Grado digitalizado, disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso.
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