Mejoramiento del proceso de programación de la producción en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos de confitería.Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
El presente trabajo hace referencia a una empresa manufacturera dedicada a la producción y comercialización de gomas masticables. En él se da a conocer una propuesta
para la programación de la producción, la cual tiene como objetivo lograr disminuir la venta perdida de la empresa, la cual se ha visto afectada directamente por el incumplimiento de los requerimientos de producción ya que no existe un método de programación de la producción que le permita a la planta cumplir con los pedidos establecidos previamente.
Para dar solución al problema de programación de la producción se realizó un análisis de la situación actual de la empresa, posteriormente en conjunto con los jefes de las áreas de planeación y producción, se levantaron los objetivos, restricciones, condiciones y métodos de secuenciación que se ajustan a la planta de producción.
Una vez levantada la información anterior, se procedió con el desarrollo del modelo de programación en el software MatLab, el cual permite obtener los resultados para cada uno de los tres métodos de secuenciación definidos teniendo en cuenta las restricciones y condiciones del proceso productivo.
Con el objetivo de obtener el mejor método de secuenciación y el funcionamiento correcto del modelo se realizó la simulación de 24 semanas de producción, para lo cual se
obtuvo que el mejor método de secuencia es el método de Máximo Volumen, el cual requiere producir primero las referencias que más volumen total requerido presenten.
Posteriormente se realizó la implementación del modelo en el mes de marzo del año 2018, para el cual se obtuvieron resultados positivos permitiendo lograr disminuir las ventas
perdidas de un promedio del 12,176% a un 5,325%.
En la parte final del documento, se da a conocer los impactos del proyecto, las conclusiones y recomendaciones propuestas que permitan ir en pro de la mejora continua de
sus procesos productivos.
