Mejoramiento del sistema de almacenamiento en el centro de distribución de la zona de occidente de una empresa productora de alimentosTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Industrial -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingenierías, Cali, 2017 Trabajo de grado - Custodia absoluta. El autor del trabajo de grado no autoriza consulta, préstamo ni descarga. Documento en Repositorio Institucional USB (11195)
En Colombia existe una gran competencia empresarial, donde todas las compañías luchan cada día para mantener o incrementar su posición en el mercado. En una empresa productora de alimentos ubicada en la ciudad de Cali, se presentaba problemas en el manejo de los productos dentro del almacén, generando incumplimientos en los pedidos de los clientes afectando el nivel de servicio de la compañía, los cuales estaban generando unos altos costos operacionales para la empresa y unas pérdidas estimadas en promedio de $12 millones de pesos por errores de alistamiento y despacho, además de deteriorar la imagen de la compañía. En este trabajo se realizará un análisis donde se identificará las causas que estaban generando la situación, mediante una investigación de tipo descriptivo y explicativo con enfoque cuantitativo, se propuso una nueva metodología enfocada en la distribución del layout en el almacén de acuerdo a la normativa vigente para almacenamiento de productos alimenticios, optimizando el espacio y circulación de la mercancía,
además de procedimientos y controles de inventario, evidenciando al interior del trabajo la disminución de faltantes y sobrantes en los despachos, tiempos de alistamiento y mejoras en el recorrido de alistamiento de pedidos, que apostaron a un aumento en el nivel de servicio y una disminución en los costos por faltantes en los pedidos entregados al cliente.
