Evaluación de las características fisicoquímicas, antioxidantes y microbiológicas de una infusión elaborada con cascarilla de cacao (Theobroma cacao) - Universidad de San Buenaventura

Título	Evaluación de las características fisicoquímicas, antioxidantes y microbiológicas de una infusión elaborada con cascarilla de cacao (Theobroma cacao)Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Torres Rivera, Juan David (Autor) Delgado Ospina, Johannes (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2021
Descripción Física	recurso en línea (43 páginas)
	Español;
Clasificación(es)	664
Materia(s)	Cacao; Residuos orgánicos; Cacao, theobroma cacao l.; Antioxidantes;
Nota(s)	Tesis (Programa de Ingeniería Agroindustrial ) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería Cali, 2021 Trabajo de grado - Custodia absoluta. El autor del trabajo de grado no autoriza consulta, préstamo ni descarga.
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