Caracterización del proceso de producción de harina de plátano (MUSA AAB SIMMONDS) a escala de laboratorio en una planta de transformación ubicada en Argelia, Valle del Cauca - Universidad de San Buenaventura

Título	Caracterización del proceso de producción de harina de plátano (MUSA AAB SIMMONDS) a escala de laboratorio en una planta de transformación ubicada en Argelia, Valle del CaucaTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es)	Zuluaga París , Emilia (Autor) Poveda Perdomo, Luis Gabriel (Asesor) Zamora, Adrian Fernando (Director(a))
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2022
Descripción Física	recurso en línea (60 páginas) : Gráficos, diagramas y tablas
	Español;
Clasificación(es)	664.726
Materia(s)	Harina de platano; Empresas - Valle del Cauca (Colombia); Platano, musa spp. aab; Industria de alimentos - Vallle del Cauca (Colombia);
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2022 Documento en Repositorio Institucional U.S.B. (11687)
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB
Resumen	En el año 2017 inició el Plan integral frutícola del Valle (PIF) el cuál es un proyecto dirigido a beneficiarios del sector agrícola, con el fin de implementar y fortalecer la asociatividad entre unidades productivas del departamento. Este plan está estructurado para implementarse en cultivos de chontaduro, lulo, plátano, aguacate, mora, piña cítricos y uva, construyendo y mejorando los procesos productivos, asociativos y comerciales de los mismos.