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Título Implementación de los programas prerrequisitos en la Empresa Agrovillamaria Carnes Brangus  Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Autor(es) Giraldo Sánchez, Jorge Luis (Autor)
Navia Porras, Diana Paola (Asesor)
Publicación Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2022
Descripción Física recurso en línea ( 43 páginas) : gráficos, diagramas y cuadros
Español;
Clasificación(es) 664
Materia(s) Productos cárnicos; Seguridad alimentaria; Inocuidad de los alimentos; Empresas - Valle del Cauca (Colombia);
Nota(s) Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2022
Documento disponible en Repositorio Institucional (10508)
Títulos Relacionados Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB
Resumen Agrovillamaria Carnes Brangus, empresa líder de productos cárnicos en la industria colombiana se encarga de realizar el desposte o preparación de la carne en los diferentes cortes, preparación del producto, comercialización y distribución en el mercado nacional. Actualmente la industria cárnica en Colombia por normativa exige a sus productores la implementación de
las BPM, HACCP y las normas internacionales de seguridad alimentaria según aplique (Castellanos R., L., Villamil J., L., & Romero P., 2004).
Objetos Asociados https://hdl.handle.net/10819/10508