Evaluación de la capacidad de producción en la línea de colgado de Súper Pollos del Galpón S.A.S. (Planta de beneficio)Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Agroindustrial, Cali, 2020 Trabajo de Grado disponible para consulta interna en área de Circulación y Préstamo 1 piso Documento disponible en Respaldo Interno (7486).
El presente trabajo de grado fue realizado a partir de los logros y mejoras aportadas en la práctica académica llevada a cabo por el estudianteen la planta de producción de Súper Pollos del Galpón S.A.S. Se evaluó la capacidad de producción del área de beneficio a diferentes velocidades en la línea de colgado y se implementó un método para mejorar el conteo en la línea de colgado, posteriormente se realizó una matriz de accionesyse creó un plan para el manejo de los equipos y la línea de producción. Luego se establecieron los parámetros específicos para cada equipo de acuerdo a la velocidad de la línea de colgado y tiempos de permanencia,con dicha información se estandarizaron las velocidades de colgado para los diferentes tipos de pollos teniendo en cuenta el númerode operarios. El jefe todos los días según el número de operarios disponibles en el área programa una velocidad de colgado y según el pedido que tenga, sabe cuánto tiempo tarda en completarlo, si requiere horas extras, o si debe poner más operarios para aumentar la velocidad de la línea de colgado.
