Diseño de un plan de negocio para la creación de un restaurante de comida rápida saludable ubicado en la ciudad de Santiago De CaliTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
La idea del negocio de un restaurante de Comida Rápida Saludable “Food Health Fast” cuyo nombre se ha determinado como Vittoria Green Life, el cual nace como una oportunidad de ofrecer una alternativa saludable para aquellas personas que almuerzan fuera de sus oficinas o piden domicilio, que se encuentren ubicadas en la comuna 2, comuna que está compuesta por oficinas, entidades bancarias y clínicas; zona en la cual solo el 3% de los restaurante de la zona ofrecen comidas saludables o integrales.La propuesta del restaurante tiene como objetivo, posterior al análisis de las preferencias del mercado objetivo, en ofrecer un menú en el cual los visitantes del restaurante puedan realizar combinaciones de verduras, proteínas, aderezos, toppings y bebidas saludables; permitiendo disfrutar de una comida deliciosa preparada en poco tiempo para que puedas compartir más tiempo con tus amigos sin que se nos convierta en un pecado ni un perjuicio para la salud, sino en un gusto para los sentidos. Mediante el estudio de mercado se determina que el mercado objetivo está conformado por empleados (hombres y mujeres) de oficinas, clínicas, bancos ubicados en los barrios de Santa Mónica, San Vicente, Versalles. Con un poder adquisitivo medio-alto; cuyo rango de edad que se será entre 22 y 50 años de edad.Finalmente, después que se analizó el proyecto se concluye que la zona de influencia definida presenta un mercado potencial que se ajusta al perfil de cliente objetivo del negocio. Financieramente el plan de negocios es económicamente viable ya que ofrece una tasa de retorno del 27% con una inversión inicial para la puesta en marcha del proyecto de $69.964.759 millones de pesos.Los márgenes de beneficio se muestran efectivos. Con toda la información recabada en el análisis comparativo de los datos de los10 años en los que se proyecta el negocio.
