Auditoría restaurante tip & tapas gourmet en la universidad de San Buenaventura seccional Cali [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2015 Documento disponible en Biblioteca Digital USB Colombia
Se audita el restaurante Tip & Tapas Gourmet, la implementación de las buenas prácticas de manufactura se considera como un factor determinante, ya que por medio de los procesos se tiene como objetivo garantizar la calidad de los productos que son ofrecidos a los clientes, en esta investigación se tiene en cuenta el decreto 3075 de 1997, además se busca mostrar los altos estándares de calidad que maneja el restaurante, sin embargo debe mejorar las falencias que presenta en cuanto a la infraestructura del lugar, teniendo en cuenta que al momento que se implemente una buena estrategia o un plan de acción se mejorara el cumplimiento de los objetivos organizacionales.
