Logística de producción y distribución de carne de una empresa agropecuaria ubicada en Florencia - Caquetá [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2015 Documento disponible en Biblioteca Digital USB Colombia
La carne de res se produce mediante la actividad económica llamada ganadería, la cual hace parte del sector agropecuario que contribuye con el 11.83% del PIB nacional para el año del 20141, y lleva un acumulado del 16.75% para lo corrido del 2015. Así mismo, la ganadería participa con el 1.6%, el 20% y el 53% sobre el crecimiento nacional, el sector agropecuario y el sector pecuario, respectivamente.
En el departamento del Caquetá, en donde el presente estudio se realiza, el porcentaje de contribución de la actividad de ganadería durante el 2011 fue del 14.91%3, la cual representa la segunda actividad de mayor participación en la economía del departamento.
Según los indicadores del departamento, para el año 2012 el inventario total de ganado bovino fue de 1.339.828 cabezas, de los cuales 265.665 eran animales menores de un año entre hembras y machos, 726.642 hembras mayores a un año y 347.521 machos mayores a un año.
Según la Secretaría de Agricultura del Departamento del Caquetá´ (2013), se calculan 2.052.459 hectáreas, dedicadas a la actividad ganadera bovina, con 660.476 hectáreas establecidas en praderas tecnificadas y 1.342.546 hectáreas en praderas tradicionales distribuidas en los 16 municipios que conforman el ente territorial, con un significativo aumento de las áreas empleadas en pastos para corte, cultivos forrajeros y recientemente se aprecia el aumento de áreas en sistemas silvopastoriles.
