Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. V.17 / Ministerio de CulturaLibro / Impreso - Libros
CONTENIDO: CONTEXTO
Antecedentes
El universo cultural de las cocinas tradicionales
Regiones y cultura culinaria
PRINCIPIOS, OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y LÍNEAS DE ACCIÓN DE LA POLÍTICA PARA EL CONOCIMIENTO, LA SALVAGUARDIA Y EL FOMENTO DE LA ALIMENTACIÓN Y LAS COCINAS TRADICIONALES DE COLOMBIA
Elementos de diagnóstico
Ámbito de la Política
Bases legales
Instituciones relacionadas con la política
Principios generales de la política
Visión de la política
Objetivo general
Estrategias y directrices
Anexo al documento de política
Referencias bibliográficas